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1、提高肝膽功能
生葛根含有豐富黃酮類化合物和蕓香干大豆甙，以及 葛根素 等多種對人體有益的豐富營養，這些物質被人體吸收后，能增強人類干細胞的_能力，并能促進肝功能恢復，也能加快膽汁分泌，它能防止脂肪在人類肝臟部位堆積，經常食用能提高肝膽功能也能預防肝膽疾病發生。
2、發汗解表
3、預防心血管疾病
日常生活中人們適量使用一些生葛根，還能預防心血管疾病發生，它能凈化血液，清理血液中的 膽固醇 ，還能防止血脂升高，并能預防冠狀動脈硬化。它含有的維生素和氨基酸以及礦物質等被人體吸收后，還能提高心肌收縮功能，并能增強心肌細胞的吸氧能力，他能預防心肌缺血和心律不齊更能降低心梗和心絞痛的發病率。
4、增強免疫力
